Ginebra, 6 de diciembre de 2022 / PRNewswire / - Firmenich, la compañía de sabores y fragancias de propiedad privada más grande del mundo, se complace en anunciar el lanzamiento de la fruta de dragón con sabor de 2023, celebrando el deseo de los consumidores de nuevos ingredientes emocionantes y sabor audaz y aventurero.
“Esto marca nuestro undécimo sabor del año, que es algo que nuestros clientes han esperado cada año. La audaz vitalidad de Dragon Fruit es una elección perfecta ya que embarcamos un año emocionante de cambio ”, dijo Maurizio Clementi, presidente interino AD, Firmenich's Taste & Beyond Division. “Esto marca nuestro undécimo sabor del año, que es algo que nuestros clientes han esperado cada año. La audaz vitalidad de Dragon Fruit es una elección perfecta ya que embarcamos un año emocionante de cambio ”, dijo Maurizio Clementi, presidente interino AD, Firmenich's Taste & Beyond Division.“Esta es la undécima fragancia del año que nuestros clientes esperan cada año. El brillo audaz de Dragon Fruit es la elección perfecta cuando entramos en un año emocionante de cambio ”, dijo el presidente interino Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una división del gusto de Firmenich y más allá.“Esta es nuestra undécima fragancia anual que nuestros clientes esperan cada año. El brillo audaz de Dragon Fruit es la elección perfecta cuando entramos en un año emocionante de cambio ”, dijo el presidente interino Maurizio Clementi.芬美意的 gusto y más allá 部门。 Sabor y más allá 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una división del gusto de Firmenich y más allá.“Nuestros estudios humanos integrales han revelado un fuerte cambio hacia el bienestar y la sostenibilidad en las opciones de alimentos y bebidas, así como la aparición de mayores expectativas de sabor. Porque todo lo que hacemos se basa en la naturaleza y el respeto por una comprensión profunda de los consumidores, lo que nos inspiró a elegir una fragancia del año que haga ambas cosas ”.
Por segundo año consecutivo, Firmenich y Pantone® han entrado en una asociación sensorial. La Autoridad de Color Global acaba de lanzar Pantone® 18-1750 Viva Magenta ™, color del año 2023, descrito como "un color valiente y vibrante cuyo brillo promueve el optimismo y la alegría". Mikel Cirkus, director creativo global de Taste & Beyond, dijo: “De la misma manera que el color del año de Pantone captura los temas emergentes vistos en el mundo que nos rodea, nuestra elección para el sabor del año lo hace traduciendo nuevas señales en experiencias sensoriales positivas. Nuestra opción de fruta de dragón 2023 refleja el paladar y el deseo cada vez más aventureros del consumidor global de lo nuevo o exótico cuando se trata de ingredientes y sabor ”. Mikel Cirkus, director creativo global de Taste & Beyond, dijo: “De la misma manera que el color del año de Pantone captura los temas emergentes vistos en el mundo que nos rodea, nuestra elección para el sabor del año lo hace traduciendo nuevas señales en experiencias sensoriales positivas. Nuestra opción de fruta de dragón 2023 refleja el paladar y el deseo cada vez más aventureros del consumidor global de lo nuevo o exótico cuando se trata de ingredientes y sabor ”. Микель циркуech, глобальный креативный ди interse набbarlo сенсорные ощения. Mikel Circus, director creativo global de Taste & Beyond, dijo: “Así como el color del año de Pantone refleja los nuevos temas que se observan en el mundo que nos rodea, nuestra selección de fragancias del año hace esto al traducir nuevas señales en experiencias sensoriales positivas.Nuestra selección de frutas de dragón en 2023 refleja el sabor cada vez más aventurero de los consumidores de todo el mundo y su deseo de lo nuevo o lo exótico cuando se trata de ingredientes y sabor ”. Taste & Beyond 全球创意总监 Mikel Cirkus 表示 ： "正如 Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样 ， 我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们 2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口味 ， 以及在成分和口味方面对新奇或异国情调的渴望。" Sabor y más allá 全球 总监 总监 总监 Mikel Cirkus 表示 ： 正 如 Pantone 的 年度 捕捉 了 我们 周围 世界 中 新兴 的 我们 我们 年度 风味 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 我们 我们 年 选择 的 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙.火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 A " Микель циркуech, глобаitorg вокруг нас, ы выrictic. Mikel Circus, director creativo global de Taste & Beyond, dijo: “Así como el color del año de Pantone refleja nuevos temas en el mundo que nos rodea, elegimos la fragancia del año de una manera que traduce nuevas señales en experiencias sensoriales positivas.Nuestros resultados de elección del dragón de fuego 2023 reflejan los gustos cada vez más aventureros de los consumidores de todo el mundo y su deseo de novedad o exotismo en términos de ingredientes y sabores ".
Jeff Schmoyer, Jefe Global de Insights Human, Firmenich, dijo: "El sabor sofisticado de la fruta del dragón crea una oportunidad fantástica para traer la creatividad y la experiencia excepcional de Firmenich para crear una experiencia audaz, inmersiva y adictiva para su atrevido salado ofrece el lienzo perfecto para nuevas combinaciones de sabores".
Nativo de América Central, donde se conoce como fruta de dragón, Dragon Fruit prospera en climas tropicales y subtropicales en todo el mundo, y su pulpa es rica en antioxidantes y calcio. La fruta del dragón crece por los cactus trepadores, lo que lo convierte en una planta tolerante a la sequía y de agua natural, que requiere solo una cuarta parte del agua que necesita para crecer en comparación con un aguacate.
Al igual que la criatura mítica que le dio su nombre, la fruta del dragón tiene una apariencia feroz, con pieles escamosas que van desde amarillo ardiente hasta púrpura profundo. Sin embargo, su sutil gusto desmiente su majestuosa armadura. Dragon Fruit viene en varias variedades que varían en color y sabor, desde el melón más suave y la fruta kiwi hasta las bayas más dulces con sabor a remolacha.
Utilizando sus capacidades de información humana líder en la industria, el equipo de pronóstico Trenz ™ de Firmenich descubrió que casi todas las ciudades importantes del mundo han experimentado un crecimiento de la fruta de dragones post-covid-19. Si bien las frutas exóticas siempre son populares en los nicho de los mercados, están comenzando a aparecer cada vez más en varios mercados y establecimientos de servicios de alimentos, así como en productos que van desde jugos y batidos más intuitivos hasta formas menos tradicionales, como té y comida cocida.
Según Mikel Cirkus, todo esto es parte de una tendencia de audacia y descubrimiento de una década en comida y bebida. La pandemia ha acelerado el ritmo de esta tendencia, causando un aumento en el número de consumidores y una expansión de gustos para nuevos condimentos. En particular, los gastos en especias y condimentos en casa crecieron un 27% de CAGR [1], encontró Trenz ™. En particular, los gastos en especias y condimentos en casa crecieron un 27% de CAGR [1], encontró Trenz ™.Sorprendentemente, el gasto en especias y condimentos en el hogar ha aumentado en un 27% por año [1], encontró Trenz ™.En particular, Trenz ™ descubrió que el gasto en especias domésticas y condimentos estaba creciendo a una tasa compuesta anual del 27%[1]. La nueva innovación de productos ha seguido, con afirmaciones en el paquete como "en negrita" y "exótica" en un 38% desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores de tres y cuatro vías en productos que ahora aumentan más del 25% de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas. La nueva innovación de productos ha seguido, con afirmaciones en el paquete como "en negrita" y "exótica" en un 38% desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores de tres y cuatro vías en productos que ahora aumentan más del 25% de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas.Siguieron más innovaciones de productos, con reclamos de envases como "audaz" y "exótico" un 38% desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores de tres y cuatro vías en productos ahora representa más del 25% de todos los productos de alimentos y comestibles. nutrición. Corriendo bebidas.Siguen nuevas innovaciones de productos, con reclamos de envases como "graso" y "exótico" un 38% desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores triple y cuaternario en productos ahora excede el de todos los alimentos. Se enumeran el 25% de las bebidas y la comida.
El famoso estudio de consumo de Emociones360 de Firmenich proporcionó una segunda pista. Este estudio patentado en profundidad de ingredientes naturales muestra que las personas están muy interesadas en la fruta del dragón. De hecho, la última encuesta de Emociones360 de 18,670 consumidores en ocho países encontraron que el 88 por ciento de los consumidores han oído hablar de Dragon Fruit y el 56 por ciento lo ha intentado. En la percepción del consumidor, Dragon Fruit se asocia con adjetivos como audaz, exótico, emocionante, impresionante y divertido. Dada esta asociación positiva, no sorprende que esos mismos consumidores enumeren la fruta de dragón como uno de los 90% de todos los ingredientes que probablemente sean populares en el futuro.
Por mucho que Dragon Fruit esté en llamas en bares de jugo, mercados y vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo envasado de alimentos y bebidas fue inicialmente lento para innovar en torno a esta tendencia. Por mucho que Dragon Fruit esté en llamas en bares de jugo, mercados y vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo envasado de alimentos y bebidas fue inicialmente lento para innovar en torno a esta tendencia.Si bien Dragon Fruit es popular en los bares de jugo, mercados y vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo de la comida y la bebida empaquetada inicialmente fue lento para innovar en línea con esta tendencia.A pesar de la popularidad de la fruta del dragón en los bares de jugo, los mercados y los vendedores ambulantes de todo el mundo, la industria de alimentos y bebidas envasados ​​fue lenta para innovar en línea con esta tendencia al principio. Sin embargo, esta tendencia está cambiando y todas las regiones ahora están acelerando el lanzamiento de productos que contienen reclamos de frutas de dragón. De hecho, el uso de fruta de dragón en CPG (productos envasados ​​por el consumidor) está creciendo más rápido en los alimentos que en las bebidas, donde la innovación a menudo es lo primero.
Jeff Schmoyer, jefe global de ideas humanas, Firmenich, comentó: “La fruta del dragón aún puede ser un sabor a frutas 'raro' para las marcas de alimentos y bebidas CPG, pero ya no es raro para los consumidores. Uno de los ingredientes de más rápido crecimiento que hemos rastreado en los últimos años. Dada la pequeña base y el rápido crecimiento, esta es, con mucho, nuestra elección anual de sabor anual hasta la fecha en términos de pronóstico. al problema de realizar sabores de fruta de dragón. Nuestra investigación del consumidor muestra que la fruta a veces puede sorprender porque no tiene un perfil de sabor intenso para que coincida con su apariencia. En cambio, el sabor es ligero, refrescante, dulce, delicioso ".
"Por esta razón, Firmenich cree que sus creaciones de sabor jugarán un papel clave para mejorar el sabor y las combinaciones festivas de fruta de dragón con otros sabores", concluye Schmoyer.
Firmenich es la compañía de fragancias y fragancias de propiedad privada más grande del mundo fundada en Ginebra, Suiza en 1895 y con un historial de negocios familiares de 127 años. Firmenich es una empresa líder B2B especializada en la investigación, creación, producción y venta de fragancias, fragancias e ingredientes. Conocido por su investigación de investigación, creatividad y sostenibilidad de clase mundial, Firmenich ofrece a los clientes recetas innovadoras excepcionales, una amplia gama de ingredientes y conocimientos de alta calidad. Firmenich tiene una facturación anual de CHF 4.7 mil millones a fines de junio de 2022 .. Para obtener más información sobre Firmenich, visite www.firmenich.com.
Pantone proporciona un lenguaje de color común que permite a las marcas y fabricantes tomar decisiones de color importantes en cada paso del flujo de trabajo. Más de 10 millones de diseñadores y fabricantes de todo el mundo dependen de productos y servicios de Pantone para ayudar a definir, comunicar y controlar el color de la inspiración a la implementación utilizando la tecnología de vanguardia de X-Rite para gráficos, moda y diseño de productos. El estándar Pantone incluye especificaciones de color digital y físico y herramientas de flujo de trabajo. El Pantone Color Institute ™ ofrece estándares de color personalizados, identidad de marca y consejos de color del producto, y pronósticos de tendencias, incluido el color Pantone del año, informes de tendencias de color de la pista, psicología del color y más. Las licencias de Pantone B2B integran el sistema de color Pantone en varios productos y servicios, lo que permite a los licenciatarios comunicarse y reproducir los valores de Pantone certificados y mejorar la eficiencia para sus usuarios. El estilo de vida de Pantone reúne colores y diseños para ropa, hogar y accesorios. Visite www.pantone.com para obtener más información y conectarse con Pantone en Instagram, Facebook, Pinterest y LinkedIn.