GINEBRA, 6 de diciembre de 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, la empresa privada de sabores y fragancias más grande del mundo, se complace en anunciar el lanzamiento de la fruta del dragón con sabor 2023, que celebra el deseo de los consumidores de contar con ingredientes nuevos y emocionantes y un sabor audaz y aventurero.
“Este marca nuestro undécimo Sabor del Año, algo que nuestros clientes esperan con ilusión cada año. La vibrante intensidad de la pitahaya es la elección perfecta para este emocionante año de cambio”, afirmó Maurizio Clementi, presidente interino de la división Taste & Beyond de Firmenich. “Este marca nuestro undécimo Sabor del Año, algo que nuestros clientes esperan con ilusión cada año. La vibrante intensidad de la pitahaya es la elección perfecta para este emocionante año de cambio”, afirmó Maurizio Clementi, presidente interino de la división Taste & Beyond de Firmenich.“Esta es la undécima fragancia del año que nuestros clientes esperan con ansias cada año. La intensa intensidad de la pitahaya es la elección perfecta para este emocionante año de cambios”, afirmó el presidente interino, Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una división de Firmenich Taste & Beyond.“Esta es nuestra undécima fragancia anual, que nuestros clientes esperan con ilusión cada año. La intensa intensidad de la pitahaya es la elección perfecta para este emocionante año de cambios”, afirmó el presidente interino, Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Sabor y más allá Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una división de Firmenich Taste & Beyond.Nuestros exhaustivos estudios en humanos han revelado una fuerte tendencia hacia el bienestar y la sostenibilidad en la elección de alimentos y bebidas, así como la aparición de mayores expectativas de sabor. Porque todo lo que hacemos se basa en la naturaleza y el respeto por una profunda comprensión de los consumidores, lo que nos inspiró a elegir una fragancia del año que cumple con ambos requisitos.
Por segundo año consecutivo, Firmenich y Pantone® han establecido una alianza sensorial. La autoridad mundial del color acaba de lanzar PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Color del Año 2023, descrito como «un color vibrante y audaz cuyo brillo inspira optimismo y alegría». Mikel Cirkus, Director Creativo Global de Taste & Beyond, afirmó: «De la misma manera que el Color del Año de Pantone captura los temas emergentes que observamos en el mundo que nos rodea, nuestra elección del Sabor del Año lo hace al traducir nuevas señales en experiencias sensoriales positivas. Nuestra elección de la pitahaya para 2023 refleja el paladar cada vez más aventurero del consumidor global y su deseo por lo nuevo o exótico en cuanto a ingredientes y sabor». Mikel Cirkus, Director Creativo Global de Taste & Beyond, afirmó: «De la misma manera que el Color del Año de Pantone captura los temas emergentes que observamos en el mundo que nos rodea, nuestra elección del Sabor del Año lo hace al traducir nuevas señales en experiencias sensoriales positivas. Nuestra elección de la pitahaya para 2023 refleja el paladar cada vez más aventurero del consumidor global y su deseo por lo nuevo o exótico en cuanto a ingredientes y sabor». Mikel Cirkus, director creativo global de Taste & Beyond, título: «Este es el tema, como el que Pantone presenta nuevos temas, наблюдаемые в мире вокруг нас, выбор аромата года делает это путем преобразования новых сигналов в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, director creativo global de Taste & Beyond, afirmó: “Así como el Color del año de Pantone refleja los nuevos temas que se observan en el mundo que nos rodea, nuestra selección de Fragancia del año lo hace traduciendo nuevas señales en experiencias sensoriales positivas.Nuestra selección de pitahaya en 2023 refleja el gusto cada vez más aventurero de los consumidores de todo el mundo y su deseo por lo nuevo o lo exótico en cuanto a ingredientes y sabor”. Taste & Beyond escrito por Mikel Cirkus: “正如 Pantone的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年方式是将新信号转化为积极的感官经验。我们2023 年选择的火龙果反映了全球消费者越来越喜欢冒险的口" Taste & Beyond一样 我们 年度 风味 的 方式 将 新 信号 积极 的 经验。 我们 我们 2023 年 选择 的 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 A “ Mikel Cirkus, director creativo global de Taste & Beyond, director: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает новые темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сигналы в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, director creativo global de Taste & Beyond, afirmó: “Así como el Color del Año de Pantone refleja nuevos temas en el mundo que nos rodea, elegimos la Fragancia del Año de una manera que traduzca nuevas señales en experiencias sensoriales positivas.Nuestros resultados de Fire Dragon Choice 2023 reflejan los gustos cada vez más aventureros de los consumidores de todo el mundo y su deseo de novedad o exotismo en términos de ingredientes y sabores”.
Jeff Schmoyer, director global de Human Insights de Firmenich, afirmó: «El sofisticado sabor de la pitahaya crea una oportunidad fantástica para aprovechar la excepcional creatividad y experiencia de Firmenich y crear una experiencia audaz, inmersiva y adictiva. Savory ofrece el lienzo perfecto para nuevas combinaciones de sabores».
Originaria de Centroamérica, donde se la conoce como fruta del dragón, la fruta del dragón prospera en climas tropicales y subtropicales de todo el mundo, y su pulpa es rica en antioxidantes y calcio. Crece en cactus trepadores, lo que la convierte en una planta tolerante a la sequía y que requiere poca agua por naturaleza, requiriendo solo una cuarta parte del agua que necesita para crecer en comparación con un aguacate.
Al igual que la criatura mítica que le dio nombre, la fruta del dragón tiene una apariencia feroz, con pieles escamosas que van del amarillo intenso al morado intenso. Sin embargo, su sabor sutil contradice su majestuosa armadura. La fruta del dragón se presenta en diversas variedades que varían en color y sabor, desde el suave melón y el kiwi hasta las bayas más dulces con sabor a remolacha.
Gracias a sus capacidades de Human Insights, líderes en la industria, el equipo de pronósticos Trenz™ de Firmenich descubrió que casi todas las grandes ciudades del mundo han experimentado un crecimiento de la pitahaya tras la COVID-19. Si bien las frutas exóticas siempre son populares en nichos de mercado, están apareciendo cada vez más en diversos mercados y establecimientos de restauración, así como en productos que van desde jugos y batidos más intuitivos hasta presentaciones menos tradicionales como tés y platos cocinados.
Todo esto forma parte de una década de audacia y descubrimiento en el mundo de la comida y la bebida, según Mikel Cirkus. La pandemia ha acelerado el ritmo de esta tendencia, provocando un aumento en el número de consumidores y una expansión del gusto por nuevos condimentos. En particular, los gastos en especias y condimentos en el hogar crecieron un 27 % CAGR[1], según descubrió Trenz™. En particular, los gastos en especias y condimentos en el hogar crecieron un 27 % CAGR[1], según descubrió Trenz™.Sorprendentemente, el gasto en especias y condimentos en el hogar ha aumentado un 27 % al año[1], según descubrió Trenz™.Cabe destacar que Trenz™ descubrió que el gasto en especias y condimentos para el hogar estaba creciendo a una CAGR del 27 %[1]. La innovación en nuevos productos ha seguido su ejemplo, con afirmaciones en los paquetes como "audaz" y "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores de tres y cuatro vías en productos ahora supera el 25 % de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas. La innovación en nuevos productos ha seguido su ejemplo, con afirmaciones en los paquetes como "audaz" y "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores de tres y cuatro vías en productos ahora supera el 25 % de todos los lanzamientos de alimentos y bebidas.Se produjeron más innovaciones de productos, con afirmaciones en los envases como "atrevido" y "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, y el uso de combinaciones de tres y cuatro sabores en los productos ahora representa más del 25 % de todos los productos alimenticios y comestibles. Nutrición. Bebidas para correr.A esto le siguen nuevas innovaciones de productos, con afirmaciones en los envases como "graso" y "exótico" que aumentaron un 38% desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores triples y cuaternarios en los productos ahora supera al de todos los alimentos. El 25% de las bebidas y los alimentos están incluidos.
El famoso estudio de consumidores Emotions360 de Firmenich aportó una segunda pista. Este estudio exhaustivo y patentado sobre ingredientes naturales demuestra que la gente está muy interesada en la pitahaya. De hecho, la última encuesta de Emotions360, realizada a 18 670 consumidores en ocho países, reveló que el 88 % de los consumidores ha oído hablar de la pitahaya y el 56 % la ha probado. En la percepción del consumidor, la pitahaya se asocia con adjetivos como atrevida, exótica, emocionante, impresionante y divertida. Dada esta asociación positiva, no sorprende que esos mismos consumidores la incluyan entre el 90 % de los ingredientes que probablemente serán populares en el futuro.
Si bien la fruta del dragón está de moda en bares de jugos, mercados y vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo de los alimentos y bebidas envasados ​​inicialmente tardó en innovar en torno a esta tendencia. Si bien la fruta del dragón está de moda en bares de jugos, mercados y vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo de los alimentos y bebidas envasados ​​inicialmente tardó en innovar en torno a esta tendencia.Si bien la fruta del dragón es popular en bares de jugos, mercados y vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo de los alimentos y bebidas envasados ​​inicialmente tardó en innovar en línea con esta tendencia.A pesar de la popularidad de la pitahaya en bares de jugos, mercados y puestos callejeros de todo el mundo, la industria de alimentos y bebidas envasados ​​inicialmente tardó en innovar para adaptarse a esta tendencia. Sin embargo, esta tendencia está cambiando y todas las regiones están acelerando el lanzamiento de productos que contienen afirmaciones sobre la pitahaya. De hecho, el uso de la pitahaya en productos de consumo envasados ​​(CPG) está creciendo más rápido en el sector de la alimentación que en el de las bebidas, donde la innovación suele ser prioritaria.
Jeff Schmoyer, Director Global de Perspectivas Humanas de Firmenich, comentó: «La pitahaya puede seguir siendo un sabor poco común para las marcas de alimentos y bebidas de consumo masivo, pero ya no lo es para los consumidores. Es uno de los ingredientes de mayor crecimiento que hemos rastreado en los últimos años. Dada la pequeña base y el rápido crecimiento, esta es, por mucho, nuestra elección de sabor anual más audaz hasta la fecha en términos de pronóstico. Esto nos lleva al problema de desarrollar sabores de pitahaya. Nuestra investigación de consumidores muestra que la fruta a veces puede sorprender porque no tiene un perfil de sabor intenso que se ajuste a su apariencia. En cambio, su sabor es ligero, refrescante, dulce y delicioso».
“Por esta razón, Firmenich cree que sus creaciones de sabores jugarán un papel clave a la hora de realzar el sabor y las combinaciones festivas de la pitahaya con otros sabores”, concluye Schmoyer.
Firmenich es la empresa privada de fragancias y aromas más grande del mundo, fundada en Ginebra, Suiza, en 1895 y con 127 años de historia familiar. Firmenich es una empresa líder B2B especializada en la investigación, creación, producción y venta de fragancias e ingredientes. Conocida por su investigación de primer nivel, creatividad y liderazgo en sostenibilidad, Firmenich ofrece a sus clientes recetas innovadoras excepcionales, una amplia gama de ingredientes de alta calidad y un amplio conocimiento. Firmenich registró una facturación anual de 4.700 millones de CHF a finales de junio de 2022. Para más información sobre Firmenich, visite www.firmenich.com.
Pantone proporciona un lenguaje de color común que permite a marcas y fabricantes tomar decisiones importantes sobre el color en cada etapa del flujo de trabajo. Más de 10 millones de diseñadores y fabricantes de todo el mundo confían en los productos y servicios Pantone para definir, comunicar y controlar el color, desde la inspiración hasta la implementación, utilizando la tecnología de vanguardia de X-Rite para diseño gráfico, de moda y de productos. El Estándar Pantone incluye especificaciones de color digitales y físicas, así como herramientas de flujo de trabajo. El Pantone Color Institute™ ofrece estándares de color personalizados, asesoramiento sobre identidad de marca y color de producto, y pronósticos de tendencias, incluyendo el Color del Año Pantone, informes de tendencias de color de pasarela, psicología del color y más. Las licencias B2B de Pantone integran el sistema de color Pantone en diversos productos y servicios, lo que permite a los licenciatarios comunicar y reproducir los valores certificados de Pantone y mejorar la eficiencia para sus usuarios. Pantone Lifestyle reúne colores y diseños para ropa, hogar y accesorios. Visite www.pantone.com para obtener más información y conectar con Pantone en Instagram, Facebook, Pinterest y LinkedIn.