GINEBRA, 6 de diciembre de 2022 /PRNewswire/ — Firmenich, la empresa privada de fragancias y sabores más grande del mundo, se complace en anunciar el lanzamiento de la fruta del dragón con sabor a 2023, que celebra el deseo de los consumidores de nuevos ingredientes emocionantes y un sabor audaz y aventurero.
“Esto marca nuestro undécimo sabor del año, que es algo que nuestros clientes esperan cada año.La audaz vitalidad de la fruta del dragón es una elección perfecta ahora que nos embarcamos en un emocionante año de cambios”, dijo Maurizio Clementi, presidente interino de la división Taste & Beyond de Firmenich. “Esto marca nuestro undécimo sabor del año, que es algo que nuestros clientes esperan cada año.La audaz vitalidad de la fruta del dragón es una elección perfecta ahora que nos embarcamos en un emocionante año de cambios”, dijo Maurizio Clementi, presidente interino de la división Taste & Beyond de Firmenich.“Esta es la undécima fragancia del año que nuestros clientes esperan cada año.El audaz brillo de la fruta del dragón es la elección perfecta ahora que entramos en un emocionante año de cambios”, dijo el presidente interino Maurizio Clementi.Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una división de Firmenich Taste & Beyond.“Esta es nuestra undécima fragancia anual que nuestros clientes esperan cada año.El audaz brillo de la fruta del dragón es la elección perfecta ahora que entramos en un emocionante año de cambios”, dijo el presidente interino Maurizio Clementi.芬美意的Taste & Beyond 部门。 Taste & Beyond 部门。 Подразделение Firmenich Taste & Beyond. Una división de Firmenich Taste & Beyond.“Nuestros exhaustivos estudios en humanos han revelado un fuerte cambio hacia el bienestar y la sostenibilidad en la elección de alimentos y bebidas, así como el surgimiento de mayores expectativas de sabor.Porque todo lo que hacemos se basa en la naturaleza y el respeto por un profundo conocimiento de los consumidores, lo que nos inspiró a elegir una fragancia del año que hace ambas cosas”.
Por segundo año consecutivo, Firmenich y Pantone® han iniciado una asociación sensorial.La autoridad mundial del color acaba de lanzar PANTONE® 18-1750 Viva Magenta™, Color del año 2023, descrito como “un color vibrante y audaz cuyo brillo promueve el optimismo y la alegría”. Mikel Cirkus, Director Creativo Global de Taste & Beyond, dijo: “De la misma manera que el Color del Año de Pantone captura los temas emergentes que se ven en el mundo que nos rodea, nuestra elección para el Sabor del Año lo hace traduciendo nuevas señales en sensaciones sensoriales positivas. experiencias.Nuestra elección de pitahaya para 2023 refleja el paladar cada vez más aventurero del consumidor global y su deseo por lo nuevo o exótico en lo que respecta a los ingredientes y el sabor". Mikel Cirkus, Director Creativo Global de Taste & Beyond, dijo: “De la misma manera que el Color del Año de Pantone captura los temas emergentes que se ven en el mundo que nos rodea, nuestra elección para el Sabor del Año lo hace traduciendo nuevas señales en sensaciones sensoriales positivas. experiencias.Nuestra elección de pitahaya para 2023 refleja el paladar cada vez más aventurero del consumidor global y su deseo por lo nuevo o exótico en lo que respecta a los ingredientes y el sabor". Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Подобно тому, как цвет года Pantone отража ет новые темы, наблюдаемые в мире вокруг нас, наш выбор аромата года делает это путем преобразов ания новых сигналов в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, director creativo global de Taste & Beyond, dijo: “Así como el Color del año de Pantone refleja los nuevos temas que se observan en el mundo que nos rodea, nuestra selección de Fragancia del año lo hace traduciendo nuevas señales en experiencias sensoriales positivas.Nuestra selección de pitahaya en 2023 refleja el gusto cada vez más aventurero de los consumidores de todo el mundo y su deseo por lo nuevo o lo exótico en lo que respecta a los ingredientes y el sabor". Taste & Beyond 全球创意总监Mikel Cirkus 表示：“正如Pantone 的年度色彩捕捉了我们周围世界中新兴的主题一样，我们选择年度风味的方式是将新信号转化为积极的感官经验, 2023 Más información望。” Taste & Beyond 2023 2023 2023 2023火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙 火龙"A" Микель Циркус, глобальный креативный директор Taste & Beyond, сказал: «Точно так же, как Цвет года Pantone отражает новые темы в мире вокруг нас, мы выбираем Аромат года таким образом, чтобы превращать новые сиг налы в положительные сенсорные ощущения. Mikel Circus, director creativo global de Taste & Beyond, dijo: “Así como el Color del año de Pantone refleja nuevos temas en el mundo que nos rodea, elegimos la Fragancia del año de una manera que traduce nuevas señales en experiencias sensoriales positivas.Nuestros resultados de Fire Dragon Choice de 2023 reflejan los gustos cada vez más aventureros de los consumidores de todo el mundo y su deseo de novedad o exotismo en términos de ingredientes y sabores”.
Jeff Schmoyer, director global de Human Insights de Firmenich, dijo: "El sabor sofisticado de la fruta del dragón crea una oportunidad fantástica para aprovechar la creatividad y la experiencia excepcionales de Firmenich en la creación de una experiencia audaz, inmersiva y adictiva para sus atrevidos. Savory ofrece el lienzo perfecto. para nuevas combinaciones de sabores.”
Originaria de América Central, donde se la conoce como fruta del dragón, la fruta del dragón prospera en climas tropicales y subtropicales de todo el mundo, y su pulpa es rica en antioxidantes y calcio.La fruta del dragón crece a partir de cactus trepadores, lo que la convierte en una planta tolerante a la sequía y naturalmente de bajo consumo de agua, que requiere solo una cuarta parte del agua que necesita para crecer en comparación con un aguacate.
Al igual que la criatura mítica que le dio su nombre, la fruta del dragón tiene una apariencia feroz, con pieles escamosas que van del amarillo fuego al púrpura intenso.Sin embargo, su gusto sutil contrasta con su majestuosa armadura.La fruta del dragón viene en varias variedades que varían en color y sabor, desde melón y kiwi más suaves hasta bayas más dulces con sabor a remolacha.
Utilizando sus capacidades de Human Insights líderes en la industria, el equipo de pronóstico de Trenz™ de Firmenich descubrió que casi todas las ciudades importantes del mundo han experimentado un crecimiento de la pitahaya posterior a la COVID-19.Si bien las frutas exóticas siempre son populares en los nichos de mercado, están comenzando a aparecer cada vez más en varios mercados y establecimientos de servicio de alimentos, así como en productos que van desde jugos y batidos más intuitivos hasta formas menos tradicionales, como té y alimentos cocinados.
Todo esto es parte de una tendencia de una década de audacia y descubrimiento en alimentos y bebidas, según Mikel Cirkus.La pandemia ha acelerado el ritmo de esta tendencia, provocando un aumento en el número de consumidores y una expansión de los gustos por nuevos condimentos. En particular, los gastos en especias y condimentos en el hogar aumentaron un 27 % CAGR[1], descubrió Trenz™. En particular, los gastos en especias y condimentos en el hogar aumentaron un 27 % CAGR[1], descubrió Trenz™.Sorprendentemente, el gasto en especias y condimentos en el hogar ha aumentado un 27 % por año[1], descubrió Trenz™.En particular, Trenz™ descubrió que el gasto en especias y condimentos domésticos estaba creciendo a una CAGR del 27 %[1]. Ha seguido la innovación de nuevos productos, con afirmaciones en el paquete como "audaz" y "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores de tres y cuatro vías en productos que ahora alcanzan más del 25 % de todos los productos de Food & Lanzamientos de bebidas. Ha seguido la innovación de nuevos productos, con afirmaciones en el paquete como "audaz" y "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores de tres y cuatro vías en productos que ahora alcanzan más del 25 % de todos los productos de Food & Lanzamientos de bebidas.Siguieron más innovaciones de productos, con afirmaciones de empaque como "audaz" y "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores de tres y cuatro vías en los productos ahora representa más del 25 % de todos los productos alimenticios y comestibles. .nutrición.Bebidas para correr.Siguen las innovaciones de nuevos productos, con declaraciones de empaque como "graso" y "exótico" que aumentaron un 38 % desde 2017, y el uso de combinaciones de sabores triples y cuaternarios en los productos ahora supera al de todos los alimentos.Se cotiza el 25% de las bebidas y alimentos.
El famoso estudio de consumidores Emotions360 de Firmenich proporcionó una segunda pista.Este estudio en profundidad patentado de ingredientes naturales muestra que la gente está muy interesada en la fruta del dragón.De hecho, la última encuesta de Emotions360 de 18,670 consumidores en ocho países encontró que el 88 por ciento de los consumidores ha oído hablar de la fruta del dragón y el 56 por ciento la ha probado.En la percepción del consumidor, la fruta del dragón se asocia con adjetivos como audaz, exótico, emocionante, impresionante y divertido.Dada esta asociación positiva, no sorprende que esos mismos consumidores mencionen la pitahaya como uno del 90 % de todos los ingredientes que probablemente serán populares en el futuro.
Por mucho que la fruta del dragón esté en llamas en los bares de jugos, los mercados y los vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo de los alimentos y bebidas envasados ​​inicialmente tardó en innovar en torno a esta tendencia. Por mucho que la fruta del dragón esté en llamas en los bares de jugos, los mercados y los vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo de los alimentos y bebidas envasados ​​inicialmente tardó en innovar en torno a esta tendencia.Si bien la fruta del dragón es popular en los bares de jugos, los mercados y los vendedores ambulantes de todo el mundo, el mundo de los alimentos y bebidas envasados ​​tardó inicialmente en innovar en línea con esta tendencia.A pesar de la popularidad de la fruta del dragón en los bares de jugos, mercados y vendedores ambulantes de todo el mundo, la industria de alimentos y bebidas envasadas tardó en innovar en línea con esta tendencia al principio.Sin embargo, esta tendencia está cambiando y todas las regiones ahora están acelerando el lanzamiento de productos que contienen declaraciones de pitahaya.De hecho, el uso de la pitahaya en CPG (Consumer Packaged Goods) está creciendo más rápido en alimentos que en bebidas, donde la innovación suele ser lo primero.
Jeff Schmoyer, director global de Human Insights de Firmenich, comentó: “La pitahaya puede seguir siendo un sabor a fruta 'raro' para las marcas de alimentos y bebidas CPG, pero ya no lo es para los consumidores.uno de los ingredientes de más rápido crecimiento que hemos rastreado en los últimos años.Dada la base pequeña y el rápido crecimiento, esta es, con mucho, nuestra elección de sabor anual más audaz hasta la fecha en términos de pronóstico.al problema de realizar sabores de fruta de dragón.Nuestra investigación de consumo muestra que la fruta a veces puede sorprender porque no tiene un perfil de sabor intenso que coincida con su apariencia.En cambio, el sabor es ligero, refrescante, dulce, delicioso”.
"Por esta razón, Firmenich cree que sus creaciones de sabores desempeñarán un papel clave en la mejora del sabor y los maridajes festivos de la pitahaya con otros sabores", concluye Schmoyer.
Firmenich es la compañía de fragancias y fragancias de propiedad privada más grande del mundo fundada en Ginebra, Suiza en 1895 y con una historia de 127 años de negocio familiar.Firmenich es una empresa B2B líder especializada en la investigación, creación, producción y venta de fragancias, fragancias e ingredientes.Conocida por su liderazgo en investigación, creatividad y sustentabilidad de clase mundial, Firmenich ofrece a los clientes recetas innovadoras excepcionales, una amplia gama de ingredientes de alta calidad y conocimientos.Firmenich tiene una facturación anual de CHF 4.7 mil millones a fines de junio de 2022. .Para obtener más información sobre Firmenich, visite www.firmenich.com.
Pantone proporciona un lenguaje de color común que permite a las marcas y fabricantes tomar decisiones de color importantes en cada paso del flujo de trabajo.Más de 10 millones de diseñadores y fabricantes de todo el mundo confían en los productos y servicios de Pantone para ayudar a definir, comunicar y controlar el color desde la inspiración hasta la implementación utilizando la tecnología de vanguardia de X-Rite para gráficos, moda y diseño de productos.El estándar Pantone incluye especificaciones de color digitales y físicas y herramientas de flujo de trabajo.El Pantone Color Institute™ proporciona estándares de color personalizados, identidad de marca y consejos sobre el color del producto, y pronósticos de tendencias que incluyen el Color Pantone del año, informes de tendencias de colores de pasarela, psicología del color y más.Las licencias Pantone B2B integran el sistema de color Pantone en varios productos y servicios, lo que permite a los licenciatarios comunicar y reproducir valores Pantone certificados y mejorar la eficiencia para sus usuarios.Pantone Lifestyle reúne colores y diseños para ropa, hogar y accesorios.Visite www.pantone.com para obtener más información y conectarse con Pantone en Instagram, Facebook, Pinterest y LinkedIn.